탈지분유

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작성자에스코드 조회 0회 작성일 2021-06-18 13:19:29 댓글 0

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[비상식량] 11년 보관된 분유(우유), 먹어도 될까

안녕하세요 도시재난 생존전문가 코난 우승엽입니다
재난과 생존대비도 재미있고 취미처럼 할수 있습니다 좀더 정보 원하시는분들은 재난과 생존에 관한 국내 최고최대의 모임인 Daum '생존21' 카페로 오세요 9년 전통 2.2만명의 회원의 2017-2018년 Daum 우수카페에 연속으로 선정된 믿을수 있는 카페입니다
http://cafe.daum.net/push21 , Daum에서 [생존21] 로 검색...

그리고 도시재난 생존에 관한 저의 2권의 책도 봐주세요
1. 재난시대 생존법- 도심형 재난에서 내가족 지키기(들녘,2014)
2. 대기근이 온다- 세상을 바꾼 가뭄과 기근의 역사(처음북스,2016)

그리고 매주 전국 4개의 라디오에서 '도시재난 생존법' 코너 진행합니다 짧지만 재미있고 알찬 생존지식 들어보세요 고맙습니다^^

이외 저의 연락처는 email: JAURAN@NAVER.COM
페이스북: https://www.facebook.com/push21conan
호야 : 전지분유 저거 나름 영양성분은 있는듯
어릴적에 키우던 개가 새끼를 10마리나 낳았었는데 젖이 부족해서 저거 타서 먹여서 10마리 싹다 건강해서 키워서 분양보냅
ㅤ : 역시 알고리즘
11년된 전지분유ㄷㄷ;;
조우진 : 내 서랍 어딘거에 차박힌 미군mre는 멀쩡 하겠지요? 7년쯤 지났는 데
조경 : 혹 비상시 우유없을까봐 이미 사놨어요. 우유없음 라떼도 없으니...
난 그림이아니오 : 아기들 먹는 분유는 어떤가요? 문득 그런 생각이 드네요. 영양분은 아기 분유가 더 많지 않을까싶은데..

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김낚시낚시왕 : 그냥 단백질 보충제아닌가용ㅋㅋㅋ..
서경진 : 굳이 단백질 파우더 안 사도 집에서 우유로 만드는 요거트랑 치즈만들면 나오는 노란 액이 나오는데 그거도 유청입니다~전 집에서 이거 만들고 나온 유청마십니다~
장원석 : 유청가루가 근육만드는데 그렇게
좋은가요?
Unsun Jung : 그걸어디서구입하나요
박벨라 : 유청가루 엄청넣네 . 집안말아먹겠다 . 자연방목 유청가루 280그램 한통에 6만원대인데 헐이다.

진짜 맛있는 나만의 생크림 카스테라 만들기 feat.탈지분유 - Fresh Cream Castella Recipe l 호야TV - ASMR

자세한 레시피와 만드는 방법 ▼▼▼
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안녕하세요:) 호야 입니다
여러분 명절 잘 보내셨나요?
오늘은 부드럽고 촉촉한 생크림 카스테라를 만들어 봤어요~!
스타벅스를 따라한 일반적인 카스테라 레시피는 너무 많고 비슷해서
저만의 생크림 카스테라 레시피를 이렇게 공유하려고 해요 비주얼, 맛 둘 다 최고예요~!
제법은 공립법 케이크지만 설탕과 버터 함량이 높아 일반적인 카스테라 보다 살짝 묵직해요
또 생크림과 분유가 들어가기 때문에 굉장히 우유맛이 많이 나고 부드럽고 촉촉한 맛이에요
그냥 먹는것 보다 우유 한 잔과 함께 먹으면 더 맛있어요 부드럽고 촉촉해서 아이들 어르신 간식으로 최고랍니다.
궁금하신 점은 댓글로 남겨주세요~
저는 다음에 더욱 맛있는 레시피로 찾아뵙겠습니다
감사합니다.


☆사용한 재료
버터 - 엘르앤비르 고메버터(무염)
생크림 - 서울유유 생크림
청주 - 백화수복
탈지분유 - 서울우유


◎생크림 카스테라 미니 원형팬 2개 분량

*토핑용 버터

무염버터 50 (3분 이상 뽀얗게 휘핑해서 짤 주머니에 담아 준비해주세요)
※사용하고 남은 버터는 냉장 보관하셨다가 다른 제품 만드실 때 사용하시면 됩니다~!

계란 110g
노른자 18g 1개
설탕 150g
소금 1g
박력분 110g
탈지분유 20g (없으면 박력으로 데체)
무염버터 65g
동물성생크림 50g
청주(백화수복) 25ml (청하로 데체 가능)

1. 박력분과, 탈지 분유를 2번 체 쳐 준비해 놓고 계란과 노른자를 풀어주고 설탕, 소금을 섞어주고 42도까지 중탕해주세요
2. 무염버터, 동물성 생크림, 청주도 중탕으로 녹여 준비해주세요 (사용온도 55도)
3. 중탕한 계란을 핸드믹서 고속 4분→중속 3분→저 속 1분으로 뽀얗게 휘핑해주세요 (고 배합이라 휘핑 속도가 늦지만 튼튼한 거품이 만들어져요)
4. 체 친 가루를 넣고 반죽을 떠올리듯 매끄럽게 섞어주세요
5. 55도까지 데워진 버터, 생크림, 청주에 반죽의 1/3을 넣고 먼저 섞어주고 본 반죽에 넣어 떠올리듯 가볍게 섞어주세요
6. 준비한 팬에 약 270g 씩 패닝 후 쇼크를 2번 주고 토핑용 버터를 십자 모양으로 파이핑 해주세요
7. 우녹스 기준 165도 27분 구워주세요~
8. 오븐에서 나오자마자 쇼크를 주고 냉각판으로 옮겨 충분하게 식혀주세요

완성된 생크림 카스테라는 그날 드시는 것보다 밀폐용기나 랩으로 밀봉해 실온에서 하루 숙성 후에 드시는 게 더 맛있어요
실온에 보관하시면 5~7일 정도 두고 드실 수 있어요 장기간 보관할 시 피스로 커팅 해서 냉동 보관하셨다가 한 개씩 꺼내 드시면 좋아요^^


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☆Ingredients

Fresh Cream Castella x2

110g Egg
18g Egg Yolk
150g Sugar
1g Salt
110g Cake flour
20g Powdered skim milk
65g Unsalted butter
50g Heavy cream
25ml rice wine

butter for topping

50g Unsalted butter


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#생크림카스테라 #카스테라 #카스테라만들기
김민영 : 호야님~
레시피는 울가족 입맛에 너~무 잘 맞아서
하나씩 따라해보는중이예요~^^
모두들 너무 맛있다구 칭찬받아요~.ㅎㅎ
감사해요^^
김성은 : 호야님, 맛있는 레시피 공개해주셔서 감사해요! 근데 미니틀 말고 종이로 된 파네토네틀에 구워도 될까요? 사이즈는 비슷해요.
노노노 : 마.. 마시써요!!! 달달하니 하루있다 먹었는데 다들 맛있대요 사먹는거같다고 ㅎㅎㅎ 케잌처럼 잘라서 투명볼에 켜켜이 생크림 발라서 먹었더니 존맛 레시피 고맙습니다!!
문민정 : 저번에 만들었는데 너무 맛있게 먹어서 친구 선물하려고 해요 내일 만들고 이틀뒤에 선물하려고 하는데 하루 실온보관했다가 냉장보관하면 될까요?
최지안 : 골드천 버터로 해도 관계 없나요?

... 

#탈지분유

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